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糖醋锅包肉的简单做法

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锅包肉是一种东北的名菜的,所以很多的人都不知道该如何去制作的,甚至是都是没有见过这是一道什么样的菜肴的,其实这就是一种以猪肉为主料的菜肴的,在制作的时候一定要选择一些好的猪里脊的,然后腌制入味的,所以下面我们就一起来了解一下糖醋锅包肉的做法。

糖醋锅包肉的做法

制作方法:

材料:

猪里脊肉,土豆淀粉,糖,盐,白醋,番茄酱。

做法:

1.猪里脊肉先切厚片,用刀侧拍松肉的组织,再切成粗状里脊条,洒上少量盐、鸡精先腌制入味备用。

2.取一部份土豆淀粉,倒入水让土豆淀粉吸足水,这时土豆淀粉浆会非常硬,要用勺子或手不停的搅动它。

3.把之前的里脊肉条放入其中抓匀,糊一定要把肉包裹住。

4.锅中放多点油,烧至八成热,一条一条放入里脊肉炸。

5.炸至表皮酥脆时用漏勺捞出肉,先在旁边放置一会,再次烧热油,把已炸过一次的里脊肉再放入复炸一次,炸至表面金黄再次捞出沥干油。

6.取番茄酱、白醋、糖等调和均匀,把锅烧干,快速倒入酱汁,边烧边用勺子把酱汁划稠一点点,关火。快速倒入里脊肉,翻动几下把酱汁裹到肉身上以后立即出锅。

以上这篇文章就为大家详细的介绍了糖醋锅包肉的做法是什么样的,在制作的时候一定要掌握好火候的,不然的话很有可能会把这道菜做老的,那样的话就会导致口味不佳的,不能够得到外酥里嫩的效果的。

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